[中式食譜] 「魚翅」清爽涼拌

nt1972

; W- o' v0 y7 s" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w+ [0 \, S4 l. T& P) x印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
/ V# Z1 e' T6 U! X' Y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m$ ?  g* o6 p/ \1 T
6 D; p, n0 @$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕5.39.217.770 K" r: R$ H* ^5 F0 _
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; m7 w2 B1 ^+ A

9 x- J! s! c  z8 s  ]公仔箱論壇公仔箱論壇" [9 U$ I5 a6 F/ s
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& t9 A- n( G7 p9 ~
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
2 R! V4 v3 Q9 z3 C) Z7 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& t% v& j1 s1 a: `

9 A' r) a' ]% |3 }6 @7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
$ n7 R+ B+ a" B% u# h- [3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
# @5 F' E& \( `1 R公仔箱論壇5.39.217.779 i: F1 W; p+ ?) t7 Z
2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。