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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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- M& y/ m; l5 h0 B1 m/ V材料﹕
8 X. U+ P0 H' b5 [* P7 r' ^# f1 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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! b/ I3 A2 K& N2 ~; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& k" u7 h( _: D; i8 ]. H4 t
調味料5.39.217.77! Y8 A% I+ c6 T6 W
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙7 E& ]$ C( D( c, r p
5.39.217.770 D/ Q+ f6 T# U0 B9 e& J
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製法﹕5 I/ S# T& t3 T, t2 E- x- K* m
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: ?% S$ d8 f+ O* I$ S
) P& w( u* ~9 v1 b% I/ p+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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