材料tvb now,tvbnow,bttvb6 r% t& i2 u4 d' D4 n
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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調味料
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1 ?7 C" ]5 P" J0 h做法公仔箱論壇( \/ v; x+ L y. G5 A9 B
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。5.39.217.776 K- q' h* G% {" I6 h" Q4 c
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~ G, J/ C+ Q7 M' c' i5 B) N
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 d8 C, M% h" e
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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