材料 tvb now,tvbnow,bttvb" _/ j; T* @/ [7 r# { }
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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調味料
8 G, a2 U& \5 T# ytvb now,tvbnow,bttvb老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許5.39.217.77% ]6 O$ B- i% D$ D8 a/ s
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生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 n1 j- x, c# T5 b2 q' O" J2 ^6 P
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做法5.39.217.77, M0 ]+ K. ~! {8 N3 [6 y3 Y
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。/ }! _1 e- [1 I& C- d
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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# \5 W: G9 { Y; ~5.39.217.773.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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4 G9 p8 W* u3 i# b7 H5 t# {tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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8 {9 b* m$ C4 @' F1 w7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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