材料tvb now,tvbnow,bttvb% O' U$ v- X7 N8 {; T+ y- b$ i
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料6 \# p; a; Q$ R8 K8 R$ x
礦物鹽 1/5茶匙
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0 n% D& c# u1 G8 ~0 C; R豬肉醃料
- A, ~) [2 E6 T2 C, _6 V5 L" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許5.39.217.77/ q8 u8 s! M6 z
2 C$ W9 X4 A3 q) z公仔箱論壇調味料1 T3 `6 b. q1 ~+ m: E7 H# W
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( k& J& D, t$ C1 G& J/ h. F
公仔箱論壇6 ~1 U, b" U/ j1 {( F2 m
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做法
w2 ?( a' t3 v/ @6 k3 _8 Q7 Y1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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0 r h: z; I5 `3 x公仔箱論壇3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ \: N) C0 X1 {# t7 I$ c: F
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。% {" B, h2 b2 a+ C o
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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