賀新歲、吃年糕,小朋友寓意年年增高,快高長大;大人就步步高升,事事順利。如此重量級的食物,雖然美味又好意頭,但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚,將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素,保持傳統特色的同時,也為味蕾帶來截然不同的享受。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# i3 m# h/ d* X
/ E6 E% W" P: g5 k/ I4 p! D" I公仔箱論壇滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外,部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例,就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子,將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨,今年推出7款年糕,負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外,部分口味更「西化」起來,當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕,香氣滿溢,雪凍來吃猶如甜品般可口,一改傳統年糕的悶人形象。此外,旗下有多間特色餐廳的樂景集團,今年也推出多款清新香甜的創意年糕,包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合,以及用香濃朱古力炮製的可可年糕,老少咸宜。
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; H" f, w* l, `) X6 R5 ]$ Y桂圓杞子年糕 $108(a)9 m; S7 X8 |. E$ Z1 i* }
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉,味道出奇地夾,用慢火煎香來吃最滋味。
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2 [+ i3 a& Z& r& l# z P9 Q3 v9 stvb now,tvbnow,bttvb喜氣洋洋咖啡凍糕 $110(c)8 u/ r( A3 x% f& d; E
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味,雪凍當飯後甜品吃也不錯。2 g0 N9 R8 Y: O. `; L. r4 r4 A8 g, B
6 l8 s8 S& s! |* w& M' {tvb now,tvbnow,bttvb北海道紅豆桂花糕 $88(d)5.39.217.77+ x; U" G. s* u g# @
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花,清甜有咬口,滋味無窮。
* e* \* d" N) k: t# j0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 i9 j6 d, `' c$ P5 l
薑汁柚子年糕 $888(「特級賀年禮盒」年糕之一)(a)tvb now,tvbnow,bttvb( C! f3 _( a+ ~
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉,還有新鮮薑汁帶來的香氣,吃起來分外滋味。
0 B& J9 _2 u6 J8 r0 M0 Y5 G' ?5.39.217.775.39.217.77- i+ q. F5 t* `0 Y
可可濃情蜜意糕 $88(d)
8 S$ c( I% `9 J1 {( H. i用朱古力來做年糕的主要材料,有3層不同味道,味道由淡至濃,充滿驚喜,是朱古力迷必吃之選。tvb now,tvbnow,bttvb2 A% O: V4 Z) A( p
1 [- @4 ~/ c# v2 S公仔箱論壇金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕,一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒,推出3款不同口味的金箔年糕,年糕上除了閃令令的金箔之外,還用上矜貴食材來炮製,好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示,可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道,但用來作點綴,卻可以凸顯年糕的貴氣,最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點,其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕,不但用料講究,做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成,質感煙韌,食味倍增。
4 R: o+ _' K6 z+ | ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]& e1 ^ Z- v0 ]% Itvb now,tvbnow,bttvbXO辣椒醬鮑魚年糕 $280(a)
' B. @9 _( s' W+ G% \: O2 _/ n起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製,除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外,還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度,惹味非常。tvb now,tvbnow,bttvb% {% n( O# M9 A/ j/ y, f6 h7 l, a' m
8 i$ N$ ^! r/ I# h- h' y- `公仔箱論壇金箔燕窩桂花糕 $298(b)
j8 w9 e0 u \' H5 q, c燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑,並散發幽幽桂花香,雪凍來吃更可口。公仔箱論壇7 g5 R+ v- L) b R* L C
6 E8 X/ Z. C+ P# P) ]" F+ O公仔箱論壇金箔椰汁糕 $188(b)
1 r! ~" y% l$ D- ^% o( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁的味道均勻地滲入年糕內,生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙,加上金箔點綴,富貴逼人。
+ `0 t9 N; A: A5.39.217.77公仔箱論壇0 v; t2 t4 p: ?( x' a( m B$ s
金箔瑤柱蘿蔔糕 $238(b)
( A. S9 a2 a5 p: {選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成,糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔,感覺很有氣派。
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