千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( d9 ? f' Q1 M" e% `1 d4 M' s
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。公仔箱論壇# B# G. V) D4 Q4 ]7 x0 C' W9 l$ v8 J$ q
( \1 z, x, X3 t4 I- o位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。公仔箱論壇' C, @' ^0 h. _4 H( R& v3 n0 Y
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
! v. n6 E7 ]- {4 vJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 d/ [4 v$ T
9 b0 H9 t" Y% e/ q2 `( d4 Atvb now,tvbnow,bttvb泡沫忌廉蘑菇湯$302 S. B, ]$ v: K7 R* Z- c) X) A# P
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十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 tvb now,tvbnow,bttvb. P" y: {. {/ S) N% K7 G
+ u# b3 }9 _) x+ c0 h: i9 h! Q% ]* V' ^班尼迪蛋$64（連飲品）
2 I0 v/ J. Z) t9 A8 T. i2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r. S# O3 Z2 p地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
) ~) n' C L' q' _! I! ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% @! d; G/ M9 [. w; L2 Z; i# D
野菌黑松露意大利燴飯$68
8 i3 k8 A# m7 X# Y+ x; h1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A& {" \! l/ G) K; e6 n( p7 O2 c& S公仔箱論壇鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 a, t& @0 W% H- k2 k
9 T2 s$ k/ L9 c+ `英式窩夫 Triple Chocolate$38 G8 z9 M, K6 l3 M+ J$ O. \# \( Y
1 w) z" a$ d1 D' t* Ztvb now,tvbnow,bttvb大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 9 \5 R N' O f O1 l
, g! \5 q9 Z+ k6 A2 v+ E' H- x1 }: Utvb now,tvbnow,bttvbCozy環境
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) G' _! R) n! c) E為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
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- l+ B& f# a( O! i' a; |. S公仔箱論壇Home (銅鑼灣加路連山道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _; u; _5 A. n% T! F; o9 l
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸tvb now,tvbnow,bttvb. Z, s1 d' Y5 M2 x+ R( |% h
& L# Z5 K( {8 `1 k# P& y約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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) r; K. Y% G0 q英式雜菜雞批tvb now,tvbnow,bttvb$ o; @6 ?. q8 u8 {. m' F) G
' N0 m' R& t2 u$ g, E! K5 k以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 - `, A4 z2 w' i+ a2 _8 f
0 T/ _$ T" B% }6 a$ j3 l- d A9 U5.39.217.77英式薯茸魚批
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3 w' r8 N; V a) L% b0 S+ k: O煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
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8 G a( b" t$ @( w) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式 Cupcake及甜品
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甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
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( y4 m: W8 |2 A英式自助午餐公仔箱論壇/ k; l/ Y9 | u3 s% Y( Z. o
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供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）公仔箱論壇; i! h0 Y3 r# z% ?! a* y) ^7 \4 R% g* q
價錢：$128/位（加一服務費）5.39.217.779 j" O* p( a5 E: x! K, C3 L. H! c' y
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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