千萬不要問怎樣界定正宗英式,只要開懷大啖吃着,以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等,叫人從中得享美味溫飽,窩心而踏實的幸福滋味。
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+ \4 D* D' m+ \7 H公仔箱論壇紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉,而且是澳洲和牛的臉頰肉,先置低溫解凍兩日,香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成,入口軟腍有肉香,配牛油飯非常飽足。
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位於銅鑼灣小街的 Home,門面簡潔親切,甚有外國小街 Bistro味道,更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提,他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋, Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物,且多是高糖及高碳水化合物的,吃着吃着,令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜,想喝一口媽媽熬的拿手老火湯,叫人忘憂,溫飽而滿足。
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8 {, o$ I' B" l, V/ u/ I0 J十隻白菌 煮一碗心靈濃湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 W+ Z/ n% G1 z4 P
Jeremy居英廿年,自家愛烹調,也愛呼朋喚友開懷大吃,為圓開店夢想,放棄穩定的會計工作,跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡,之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業,供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥?為烹調出家常美味, Jeremy坦言糖、牛油等應放則放,以一客蘑菇湯為例,必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味,而且新鮮用料一點也不吝嗇,也是大把大把的下,一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底,入口盡是粒粒碎菇香,一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food,更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food,因此小店剛滿月就經常爆滿,午市更非訂位不可,可見工作忙碌之餘,令人慰藉的一頓是多麼重要。公仔箱論壇 Y! M$ _2 X/ Y/ U
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泡沫忌廉蘑菇湯$30
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5 s) _; P8 k8 o5.39.217.77十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎,再加忌廉煮成,每一口盡是滿滿的蘑菇肉,從未嚐過的濃郁,超滿足。
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8 N2 ^/ o) \, M" t公仔箱論壇班尼迪蛋$64(連飲品)5 ?; d% y7 Z* Q8 V" J( @
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地道英式早點,鬆餅配挪威煙三文魚,配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁,鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味,全日供應。
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野菌黑松露意大利燴飯$68
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2 x! w6 ^) M' e+ dtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成,火候剛好,飯粒 al dente(有咬口)。
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英式窩夫 Triple Chocolate$38
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大廚自家調製蛋漿配方,令焗起的窩夫保持外脆內軟,以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿,可過足朱古力癮。
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5 [7 T1 n3 r! f: s: k$ Utvb now,tvbnow,bttvbCozy環境7 V- }$ S9 D; C4 z/ N6 {: k
1 i. y0 A+ ]: [, Otvb now,tvbnow,bttvb為營造家的感覺,店主將家裏的小物都搬到店內,純白磚牆、原木枱椅,襯小盆栽、精緻燈飾等,一室溫暖和諧,與店名相呼應。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 S- F- ~* `& g+ ?% Z" D$ J/ R Q
' ~% X1 S: V8 H+ Xtvb now,tvbnow,bttvbHome (銅鑼灣加路連山道)
1 T+ w* u: y0 A+ S) a& D# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# p) Y% U4 N& ^5 b, N# a: j
自助英倫風味要數正宗英式,帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起,酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐,千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎,地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等,全根據傳統菜譜烹調而成,酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉,用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成,羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸( Yorkshire Pudding)更是非常英倫的菜式,從前的英國人生活較窮困,遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃,美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作,連咖啡或茶每位也不過$128,加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準,價錢合理,平日已相當爆滿,周六更是非要訂位不可。
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸tvb now,tvbnow,bttvb% P) s% b. r" y" k
0 R. o/ d+ F6 {8 p) P1 B" Q公仔箱論壇約克郡布甸是師傅手工製,這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包,蛋味濃郁又煙韌,沾薯茸同吃超美味。 ( j# I$ E# l( h& ~
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英式雜菜雞批
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4 B/ B) L( E# M' ^以簡單的雜菜及雞肉作餡,配鬆化酥皮,甘香惹味。 5.39.217.771 ]+ p1 u- T0 x; R! h
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英式薯茸魚批+ r, ]6 i; j @" A
" i% p& h5 X: w2 a( m; {1 q0 [煎香的龍脷柳及三文魚相間作底,滑滑薯茸加芝士焗香,入口香脆味鮮。
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, f8 X) H# j8 o/ w! O9 d q英式 Cupcake及甜品
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甜品全是自家製,杯蛋糕每日有三款,這天的是(前起)士多啤梨、藍莓及香蕉,全以鮮果製成;傳統吉士忌廉(後一)則很滑溜。
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英式自助午餐
9 c6 t; T% v! R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 | w( n! _& x! d: O6 X: l
0 |+ h' ]4 n9 z- N公仔箱論壇供應時間:逢一至六 12nn至 2:30pm(公眾假期除外)
+ V$ t% @0 H. h/ H( ^7 \9 @價錢:$128/位(加一服務費)
" G, C; p9 w) W% ^5 O6 F2 ?5.39.217.77Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)5.39.217.77; U$ l& Y4 x7 V4 ]$ T0 x6 p. _8 u% P1 K3 k
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