材料
1 j- F- m, h$ B# `! z& ~海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許0 ?/ H$ D- e; T Q: H, s3 L4 i
' r; x* `$ U% Z0 T+ t調味料5.39.217.77+ B+ p9 Q) C; ^, {+ |# f
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙$ t( ~5 p* a6 f$ e! H( D( ^: ?$ Q$ E
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; [. Q2 J8 z2 D" \! O; e+ x公仔箱論壇做法
7 x# {8 X! G+ ?* C4 G4 ctvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2 w1 E# J3 U2 n( g. O5.39.217.772.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
. E3 `6 u( U$ q* n1 F, p8 t4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v B* K" w' w9 A- i3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。3 r2 Q! S3 X! V$ M# \+ f
2 [* \4 f( k2 [3 [* m; q8 M% i公仔箱論壇4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
2 q4 B3 E4 I9 E% I$ c$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t; w% ]& _2 Q+ H) B0 j
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貼士
, A4 ] F" D8 Q5 r板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 E2 Y u9 h- {
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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