材料公仔箱論壇+ D, K7 A2 W, J& ^5 \ J
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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& ?9 @3 @9 }, N1 `做法
" V3 m9 g& W. d8 B# j+ B5.39.217.771.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。
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, a7 J; X. N S/ \" g2 `6 h5 \5.39.217.772.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# G) }" u; V9 H4 m4 m5 q4 |
. Z; Z# ^7 |; i+ V% ]5 z3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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0 B" u) y$ V! Y1 B8 J3 O# L5.39.217.774.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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