材料
. \, Z V# H7 a1 d9 @tvb now,tvbnow,bttvbT骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
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做法5.39.217.779 l$ e6 W# b0 Z& X& k4 {
1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 `* c6 o' L$ |2 f6 i( y: y7 _
8 ^3 C' ^1 F/ e9 ~2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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' c/ X7 ]/ |1 H( T! wtvb now,tvbnow,bttvb要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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