[中式食譜] 北方打滷麪

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材料! V3 B- j1 X  Y) D" c1 Y7 J2 d
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻! h/ b5 K$ H/ v& P8 E

6 |9 j7 p' q  f調味5.39.217.777 R. P( R7 J+ F7 |2 ]& o$ K
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77) a, X& h, U% C2 W2 |- {% C, t5 Q: \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x  Z) }" {* O3 L
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% p7 A9 W6 m6 m, m

% y6 Y8 {' s5 [5 I9 N; t. G5.39.217.773.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- q0 a$ Z3 I1 D2 x) t$ m$ j

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這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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