[中式食譜] 北方打滷麪

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材料
; N  w  T" W1 t* `熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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調味
6 T; y8 f8 T( O; w4 |1 a. M鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77& l! I# w. T( a1 D$ ]

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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 D! i2 W! N* M8 s2 {
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。, r) D/ G) ]# Y6 B  d2 L

: ^0 O5 ?: s0 Q) d6 f0 a5.39.217.772.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
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# B9 J. `5 W$ ?* h# O4 [5.39.217.773.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
  i5 Z9 T8 T: I$ Q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 {" \7 n% Z. L/ p  X3 K4 Y
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貼士
/ V( B& H+ L/ n1 c% P5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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