材料
$ c% u! ?- ] C& f. e4 a8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許' Y& ~ J1 |2 y& r. ~+ s- ?; B7 Q0 [
8 i& B% o# h2 b I! w醬汁料
. c1 r' @2 }3 Z8 e5.39.217.77泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇0 y+ {% W/ P1 ?1 h, k
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% g- n3 O7 h8 E8 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
; @ V# n/ n8 n- o7 ` i5.39.217.771.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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6 h- w p, l1 y( G7 h3 B$ W5.39.217.772.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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+ K9 t+ n5 F6 {+ Z! N4 H9 Otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 c1 f6 a$ ] s- X+ E
" G; P, z* Q2 R# W$ ^5.39.217.775.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。tvb now,tvbnow,bttvb) C7 X$ S/ y- J) C6 n
: [$ a' {2 ]7 s8 z$ [$ r& Y! c6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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