[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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3 s9 b( x3 S( S, o% O3 ?, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主料：猪油（板油）200克
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4 O5 }1 g2 L: `& C, g2 b3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：芝麻60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& q& `9 A% i! ]6 K# b

2 a+ D, g8 }) I! B. S5 b5.39.217.77调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克公仔箱論壇7 n+ M9 i4 V6 B/ `8 W1 y$ O

- E1 b/ B( ^  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的特色：# r7 f% _3 r7 z; \
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。. c+ @7 _! o+ S, j

) Z0 T9 |. M1 ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的做法：
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( X$ ~2 c& B

$ I1 M  V7 d, n公仔箱論壇2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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& Y0 {( B, k$ \2 \6 N) ~3 ^: C0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
" L( T) `$ U4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  f3 j9 L, g+ L; w+ \/ U/ A公仔箱論壇4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。* y: O: D& }& \' O) w9 \8 d* E# o

9 @' X. Z+ d' j+ W5 M7 B- a- z. k拔丝猪油芝麻的制作要诀：5.39.217.77) g* ~: w  f1 L$ h

5 B" d5 v% i: A4 @5.39.217.77因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。