[中式食譜] 拔丝苹果

bchew

7 n, H. B" R4 ~4 a# \6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* R) j3 F6 ~4 Y+ P5 P1 z
6 o3 G6 p/ O; L8 L
原料：
" G4 I7 t8 q$ S1 w. ~. O公仔箱論壇苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。& Y  }7 H7 W0 `( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [5 k2 N! x* d6 L. S% I9 N  ^; O
做法：
1 A9 Q9 E0 v) N6 A$ e. F) }5.39.217.771、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
3 Z7 Y) B. i& j) [) Z% q& O5 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ ?+ }& A$ i
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
" D' s. t' ~' Z+ R5 V4 D
" S0 s( e) P- @6 f2 T1 M5.39.217.773、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
: n# b8 d) {1 T$ ]9 }& ~
$ d2 L7 H1 Q8 R4 ~! b/ Q特色：公仔箱論壇6 N' s# j5 J0 F! Q
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。