本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet公仔箱論壇+ [- }' H- N8 s0 K" y `
2011年1月3日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 ~ `1 y/ M, ?; V; r
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
# n* Z$ @+ Y* g$ b* btvb now,tvbnow,bttvb頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。公仔箱論壇 w/ U+ W; E+ }) E0 [" q. f c
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.776 e% h r' e. {! _$ K( a) _
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
! e: g4 T4 \5 H& u3 s 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
' X4 ]- t% ]* O2 h' ` 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。- ?9 S6 U7 t# W9 K' v9 s
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
, ]( i y# e* @2 w9 d; m黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
! ] \& Z1 ~! d$ stvb now,tvbnow,bttvb最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
( _6 }# z$ H! r7 W9 \$ F公仔箱論壇 朱古力黑松露菌忌廉tvb now,tvbnow,bttvb$ e; G4 |! Z: j# e' H6 v
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。4 u3 d! j+ p3 ]( }! ?
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 5.39.217.775 o0 N7 u" g6 a2 Y
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。tvb now,tvbnow,bttvb. h+ s/ a8 D$ f, G
' f# B0 \( L, n8 ~/ A公仔箱論壇 黑松露菌雞卷 5.39.217.77* x6 a% s4 b6 F
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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9 _% G% l+ J9 }# m7 c u- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配黑松露菌) R4 M& T2 o& H' @
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
; W m" W# a7 t+ y3 J5.39.217.77 Perigord法國黑松露菌自助晚餐
/ i, Y) ^ F, R5 u% `3 Y- J時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
1 b; A$ {* a7 S2 btvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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