本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 7 L; U1 n! I: I
5 j# e4 Q2 b3 i* D- H/ J4 h, I1 b7 S法國黑松露菌Buffet
5 M1 }0 w2 x; E) p公仔箱論壇2011年1月3日
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" n" p7 _9 |+ _% W7 U ?4 v( n% x 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
3 j* i* d9 [# P R- p! ?0 F公仔箱論壇頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" n! q8 I+ p1 b8 n% }% e6 P# U
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
9 {; W* Z5 ~$ V- |- H0 `) \tvb now,tvbnow,bttvb還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
! r8 A3 ?8 ~0 ?* g, d公仔箱論壇 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
2 }* ^+ E; u& c# U' L T/ w. v 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。5.39.217.776 [7 v( g1 x0 Z& P% x
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
' N9 d, G- u! V5 c/ u$ a' V黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! O; `% I G$ @6 g! H
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配公仔箱論壇3 t3 W/ v: e. _0 M( s
 朱古力黑松露菌忌廉tvb now,tvbnow,bttvb# P* r8 X% o/ w' F7 [) I
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇" T) e3 S- d; G8 }8 B6 r
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 5.39.217.77: x( Z: z5 u" P
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。公仔箱論壇( }, ~+ o4 Q5 z
: l% i# y$ t; `- W/ M1 C7 A; t 黑松露菌雞卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 f7 e8 {% X$ C6 z2 `, p
雞卷很有嚼勁，美味爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?6 I Y" i2 _% Y
* Q, L* C, ]. G! w香煎鵝肝配黑松露菌
3 ]( J4 B. \& }. [鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
/ ^. a% e5 _+ _4 ]5 etvb now,tvbnow,bttvb Perigord法國黑松露菌自助晚餐
8 Z: y3 z3 x3 o' d+ s4 S2 s5.39.217.77時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm tvb now,tvbnow,bttvb# [' C7 q( D7 @$ [5 X
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 , l5 N2 U2 z- ~3 H, f
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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