[西式食譜] 白蘆笋雪葩

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材料公仔箱論壇1 Q- [0 k: j5 n$ Y% a- s
白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克  d) B# x3 A, S

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做法& K$ r  @4 _  N8 x! u& y1 z
1.將牛奶加入糖拌勻，以細火煮熱至約 90℃，熄火。. f- }$ U  m" ]+ i4 e. b1 u- J

" V5 A' J$ A, P( Q% K) W0 @2.將白蘆笋皮放入牛奶，浸 1小時至出味。公仔箱論壇* P9 Z" l$ ~" f7 c  L/ M+ T2 P
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3.隔走白蘆笋皮，將牛奶放入雪糕機，加入蛋白拌勻，冰凍製成雪葩即可。
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