[西式食譜] 白蘆笋雪葩

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+ S* o5 m0 }& Z; c- Y  L材料
7 @0 ~. N* b2 l, x" t2 ]白蘆笋皮 100克、牛奶 100毫升、蛋白 1隻、糖 150克
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1.將牛奶加入糖拌勻，以細火煮熱至約 90℃，熄火。
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: h% d! G0 m/ n9 U' |2.將白蘆笋皮放入牛奶，浸 1小時至出味。公仔箱論壇4 U. S1 Z, V0 d3 z. h
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3.隔走白蘆笋皮，將牛奶放入雪糕機，加入蛋白拌勻，冰凍製成雪葩即可。公仔箱論壇7 \  H: h- n* `: J" n3 g& I
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