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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
# W% t5 a# _6 F6 w! `" \+ j, T5.39.217.77鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V4 W ?* M5 S1 A
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 5.39.217.772 |/ I( s( J6 B$ H: ?+ Y P
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.77) N; j- e) a. [- L; Q5 z$ a
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
% t5 {3 K7 M* \( n" E1 M( {公仔箱論壇甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
% G; l2 I0 N y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
) M7 Q8 A' c) T& F百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
. U/ G) H# U0 g. S o露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
2 C0 w( ^: | l+ E( o/ t雞 湯 ︰ 500 克
& J8 v; L- ?2 w; M金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇! S! x" M4 q" t+ J
檸 檬 汁 ︰ 1 個- |; W: g" A7 U r5 g
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Steps
1 s- J7 |: P% C% C1 j* g. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
7 P$ j$ |- K- l* V. N3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
' \4 [1 R) g" E( ~3 f; _5.39.217.773. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 公仔箱論壇- r- w. ]) S7 U* y. g( R+ j& ]' ~
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 ; \" D& {" D% d2 K7 p3 q0 Q# t: C
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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" P9 l. f; e4 q+ JTips: j4 M, q7 C; d: U8 z
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
; j* w+ q- o% {8 ]( J0 ^0 `4 V& B2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 p3 f& R/ t/ h2 T
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v: m* J+ y! W6 Q5 c: l
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v ~3 q$ T7 i# M; T
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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