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- \( ]4 I( j( s1 ~8 u- J0 k/ \5.39.217.77Ingredients （ 四 人 分 量 ）
# C) R* y4 |& x& W+ Z v- P4 q5.39.217.77鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
8 w0 u6 X A5 w; Q公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
/ ?. v, Z3 m. O6 L# S, Z# j) N: y4 j公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇$ Y6 I% f) [/ G' e. D0 r/ J- f
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 q, X8 e5 b) T y( b6 _% [) l- f5 o* S8 T8 O甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
# C$ Y6 d# W- @. j/ o公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ J/ H& o* w2 e' h
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
; _; F) }( ]( ?( C0 ` y* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
8 x: Z( x2 @+ j+ P9 ^, X, Y! z雞 湯 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb, U+ J' ~) ~ q% q) d4 r% T% k
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇4 c) ?, L" P+ n3 r* Q
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
6 |" Y; K+ S9 W2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇2 o9 L' y% k: l* F+ H: m3 v; B
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
D5 M/ p! Q' E H. N' J公仔箱論壇4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
* t' N2 S3 M7 D' M" V: M; Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。5.39.217.772 Z) `( L' ?# p8 m. y$ s& l
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Tips
# j6 W" f) q8 N( m$ i. X1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 5.39.217.77' j. H0 R* ?" a6 G3 }$ h: I3 j
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb% t0 h) v2 N% Q+ T3 C* B' e
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# K; {: I& e7 A& ]9 F5 C
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s1 W) b) B* j3 k/ r
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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