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! ]( D# D9 ?* J. T6 R6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb& C6 L) A, i! @2 d Q
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
9 S2 b8 v4 V" }6 [8 {# _9 ?4 U蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
/ ~; j6 y8 M0 J* m( d& ^! Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 R% \* f) a: b5 V( K$ w
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
6 b/ M/ V1 t$ D3 r: H$ {# [9 xtvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
0 Y$ ^4 d7 A6 H, A7 C粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
/ E% O1 I8 S4 H( T百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
3 T! u8 L2 X1 g0 n& N露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
* @! J; s! R" G1 O雞 湯 ︰ 500 克 5.39.217.77* `9 K- I5 S5 ~: N) c# G
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
]( H$ v; M. Q5.39.217.77檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps
% h z- C* `. v: r0 r7 r5.39.217.771. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 ) P/ }! b. a0 Q8 E# _. N$ Z: w" ~
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 3 r; H6 Z; _* A! B1 ]: N' g
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
9 o& U% f' r \% E+ c4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
* p3 e' \& y9 ~! f公仔箱論壇5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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" H" P7 y$ q1 l公仔箱論壇Tipstvb now,tvbnow,bttvb) \- h6 a7 ~4 H* m5 l; U3 P3 v9 q
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 U6 w# o. P6 ~
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
& v! d& n v+ _, e% a; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.770 z3 v7 `- B- ~ y: D6 Q
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 O$ M/ c0 w. S5 ?0 o9 c9 G
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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