【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
0 M) }+ D3 o% a+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~- @) \6 K- @& y公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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. t- r8 V4 T( ~7 D為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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2 B5 ]9 q+ ?- L4 H% h. a2 f7 A7 ?公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 ' z8 K9 N$ ~& Y& @9 m! V
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辣椒能降低內臟脂肪
' J0 {: F1 F+ G. L# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i% M# A% x9 S# K( `1 r3 |! ]
% y9 n8 M4 u: R6 [& h& I1 M公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 . z4 [# v( C& T
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
; }3 h3 K/ `* i* d9 K& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 I Y1 p/ r3 L5 ^
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 5.39.217.772 C0 O% n9 S; ]. ?' {6 ]
2 ~% i# r6 X" f0 b3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 1 r6 z: C8 i8 q$ j+ p9 e2 ?# c
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& c7 P- O B: ?5 ]5.39.217.77多了辣椒和芝麻的提味
% g( K b2 o4 V) n) V/ O. e- l5.39.217.77韓式辣排骨鍋
3 J" u+ t* M8 u4 n7 r公仔箱論壇 公仔箱論壇5 }# |! P, L/ m
440kcal 1 人份 1 T* M! l6 ? g
1.6g 鹽 分 5.39.217.77. b" v; g- Z, O, j5 `9 R
5.39.217.77) ?! j5 u! h! O, m) n
材 料(2人份)
) ]& _& M% j5 e! q+ B4 utvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g
8 i6 n4 q, j3 ^9 W ├水.......... 1.2 公升 ! @8 I+ K y6 Y) G
Ａ┼薑( 薄片)......10g
/ o. Q1 ?% I; c/ E" ^% R; Ytvb now,tvbnow,bttvb └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
0 }8 Z, s/ G2 ^, r9 m/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g1 S7 i; P e2 xtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z8 _9 K3 |; p9 ~1 x5 @
洋蔥.....1/2 個(100g) . G) J {+ X! T# v% S5 h; r
蔥白................ 1/2 根 ) }* F% Y; Z' }- G) q' ~5 h! u
韭菜................ 1/3 把
) o4 \! z( l6 R0 y5.39.217.775.39.217.77) f" W! B. O, Y0 |% F
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. y$ K! t' m* N
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
+ R, m( f2 Z, htvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; O8 `% @6 u# c. a8 T. F: W2 c
├辣椒粉...... 1 小匙
0 y- w3 A* A9 ? v# g% t9 z, ptvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g
% g# C" U& r1 X7 Z* otvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5.39.217.770 C+ l& m: @' m5 v5 P9 \+ H E
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作 法 5.39.217.776 _* R: \: ?) U
' P. r0 @& j+ [. S. P# f- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 0 f3 }) E7 N, ~' F# k/ z& k. B7 h& ^
辣味炒蓮藕
0 t4 ^- A. m+ }1 C2 L公仔箱論壇
3 }# a9 n* t* z& p4 R7 A8 Z5.39.217.77126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ E5 _# b2 d: ~+ L7 d
1.9g 鹽 分 + I; |5 p! M/ n$ J N
! @! ]" M* L6 l% g+ {公仔箱論壇材 料(2人份)
" H3 a7 I0 }9 A4 Q! r4 b+ u5.39.217.77蓮藕..................100g
# l8 r' u- r" t+ y蒟蒻絲...............100g
' \% |, o% t2 O2 f1 _* T$ P; B0 q公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根 & D) {: x& s; i0 c, N4 F6 k' _2 g
細蔥................... 1 根
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+ b! Z; Y9 Z/ @公仔箱論壇辣明太子.......50g
# J F& s0 X4 J1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙 4 @# G) R6 q2 c% O& ]
醬油......... 1 小匙 * t( A) E7 U) c3 U
麻油............... 1 大匙
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5 y& g) |0 c$ W% [! I0 y9 ?作 法 5.39.217.779 r) m: u) m B0 l" x& I$ R
7 r0 B* d$ T6 N1 ?! g公仔箱論壇- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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