高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg

【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
$ ]' r/ E5 d  j* x
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
公仔箱論壇0 q1 j- a4 e; i0 M  T/ E; C) f* i
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
公仔箱論壇! E4 M& v$ {: e7 @" I
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 % A& X" b  T* W: O8 m

因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。公仔箱論壇  A4 W8 O% E* t4 }  W* B
+ e; C, x4 ]7 |3 x2 N# Z
辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V; O' }: u5 e% d0 R( d, x
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 # o4 j7 C2 K  i' }7 h5 H4 k

NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。公仔箱論壇; I  p: A0 i( T, @, N/ ^

韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。

結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) V$ V+ ~& D# T  y* x3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; o; X: Y  L
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 0 r9 b' }3 h- @( A& [6 N4 ^

公仔箱論壇; ^; Z& \4 ]6 q% {& m

多了辣椒和芝麻的提味 ) X5 J# d5 B) |3 Y
韓式辣排骨鍋

公仔箱論壇$ \- @, U& T! y4 |% V$ n* ]( ^
440kcal　1 人份
1.6g 　　鹽　分
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s, ~0 D" |0 ^* u
材　料(2人份) 4 P) A5 a- e" d5 h" R
　┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇  }, d4 g: R7 `) ]# i+ v) J
　├水.......... 1.2 公升 ' c# @4 F( A/ c% [0 g
Ａ┼薑( 薄片)......10g
　└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 $ I3 ?& V) {: c2 h

馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
洋蔥.....1/2 個(100g)
蔥白................ 1/2 根
韭菜................ 1/3 把  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x5 A: X( ?$ W- p
. j: Y1 H3 t  r( I9 B0 M- ^: G
　┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
　├韓國辣椒醬............. 1 大匙
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙  公仔箱論壇  O, f. b* X  k9 f9 r3 Q2 e  g
　├辣椒粉...... 1 小匙  * w; K3 M  L% V# N# ~& S5 o
　└大蒜泥...........10g
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
tvb now,tvbnow,bttvb' L3 m& k/ Q1 M5 d. T% g& Z
作　法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 P/ `$ b5 A7 p& O& D4 f' k3 Q! d

用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。

公仔箱論壇, X; [% C; e) z
依喜好調整辣度
辣味炒蓮藕 , o! f% D2 q& {! y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 z- P+ @  H0 i* Z' `$ r
126kcal　1 人份    C) p) t% ~! d/ K+ D
1.9g 　　鹽　分

材　料(2人份) 5.39.217.77$ n3 k! l% d- v- J5 I
蓮藕..................100g
蒟蒻絲...............100g
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
細蔥................... 1 根  tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 r- ~+ @* R! Q9 Z6 K
; H, e7 d7 v" p- E: I
辣明太子.......50g  公仔箱論壇8 g1 K* }0 A6 Z# k
酒、高湯.........各1 大匙  tvb now,tvbnow,bttvb- r9 \) y! a3 F1 @' f$ o7 c
醬油......... 1 小匙
麻油............... 1 大匙

作　法 5.39.217.77- r5 T7 d  N5 ^* g4 L4 _6 Z' s# b6 K
公仔箱論壇" e" K* m! C$ E1 B

蓮藕切較小的滾刀塊。
蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
盛入容器內，撒上細蔥。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表