【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ K* A/ u* A" h! o$ B3 Q( u
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ z/ z0 R! p* g
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 5.39.217.77: y m `$ b1 Z2 L. q0 ^' v7 c
# H' t4 p2 f2 q" x; S9 h5.39.217.77辣椒能降低內臟脂肪
V0 W3 Y& ~+ Z" d8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 k- \; K. z9 C- I
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5.39.217.77' ]# W. E3 ]1 K9 f5 Z- O* a+ v
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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3 M: d, b& d7 @0 B8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E/ G* L1 b# [1 f6 H+ u! u) m
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多了辣椒和芝麻的提味 4 _7 z6 w/ R8 C% c0 l! t. m9 i) S
韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份
" G# m: z4 ]! i/ ]4 s) y& a公仔箱論壇1.6g 鹽 分
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, P! i. A* a( Q' b, f: @材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb' @5 f, m( B5 k2 Q5 Y* u
┌豬肋排...............300g
. g7 D" R+ {7 R0 p6 R ├水.......... 1.2 公升
9 a/ J/ H' Z# I) T- Y; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g
, d1 |# T1 Q+ t G" stvb now,tvbnow,bttvb └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
9 E: K: w, ]* T7 M& C+ p6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 l+ C/ G+ c( u/ P/ a) F
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) & r: }* y8 l6 Z* O5 L0 q) E
洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb+ t0 E) v# _( f5 H5 s
蔥白................ 1/2 根
) K {0 S/ _: o- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜................ 1/3 把
5 N( B2 }+ S( m# J- T0 P公仔箱論壇公仔箱論壇( o, ~# {+ U7 t! ~' I3 [1 J
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 5.39.217.77! J$ u% ^( p5 a$ r
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
8 o2 N' d) C2 p. R4 B1 l7 x& lＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% L* U y: i5 q
├辣椒粉...... 1 小匙
* ^$ ^. [. `4 ^( V- Ctvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g
* F% |3 Y& Y0 P- w) H, [* \# S7 ]tvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
2 J' E: c3 u5 M: s: M5 ]$ n5.39.217.77
+ _+ g9 b9 y8 p作 法 * W/ {0 f+ G) T3 R. G; z
8 n3 y$ o" X, |5.39.217.77- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
3 E' ~1 Q- `5 Y' C# |公仔箱論壇依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 x* M& a1 T: i" Q, U5 X% _6 l ?3 D
辣味炒蓮藕 7 _2 U& Q1 N- Q! ~% Y! Y
3 d$ W; R6 R5 t- {126kcal 1 人份
3 z# M$ I, k- U* T. y i4 a$ G1.9g 鹽 分
7 Q& u0 j; W* b+ }: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K2 X9 D s+ T* T& r& @5.39.217.77材 料(2人份) ; @5 B3 k/ _7 r4 Z: w
蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" |3 q3 U9 k
蒟蒻絲...............100g / G) ]: h5 i* W X; z7 G# ]
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
( G, J1 S' J& x. k, c$ x' }細蔥................... 1 根
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# w' y, ?% C: [. i; [% Y* F: h$ vtvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g
: c$ b! V) f6 J8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇4 c5 D+ U. J5 w* w$ b* A
醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 ]; x5 K" u
麻油............... 1 大匙
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' X: j' o" ^+ @% P; e* P作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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