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1 Z6 v( E$ s. w) `8 Z: S- g' G0 s1 M1 ?公仔箱論壇材 料
' s2 L" L8 ^; k5 q! {8 r8 X$ Q蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許) b- G2 k9 [2 _- M+ t0 V
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湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
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) c# U4 r- A+ p6 f H" a& Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( a3 W/ W% v# @! x4 c
1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
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2 _5 e5 v5 d! S6 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 ^* l$ A' c
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% X+ l& L! M4 D2 E: V% F7 \
因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# x' L. {( S3 @/ i/ W
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蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。2 T7 V" H7 v2 Q4 V$ Z% _
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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