[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; z: ^) c* z& b

5 @! m' Y2 Q* m  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）, r/ q2 G5 n: A- _& K5 n1 }: W) I

- q3 J2 v' N/ n# x: F! _% U6 l5.39.217.77蒜茸少許
+ }# t* K% U3 B( M; `tvb now,tvbnow,bttvb
3 V4 p2 h; g" R4 M0 ~tvb now,tvbnow,bttvb青椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ y- l  R+ i, m8 \0 S$ p* H

. e% D6 O* Y  D" I4 E* h, x) ctvb now,tvbnow,bttvb紅椒1/2隻公仔箱論壇/ ?3 \# c$ a5 E- P0 V6 U. w

, p4 }/ b; k. x% ~7 Itvb now,tvbnow,bttvb梅子4粒
  `+ t4 W3 s5 O. }" X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 w# r! X4 s0 ]7 N
菠蘿1片
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　 調味料：
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酸甜汁3湯匙
6 ?4 j5 J5 l7 w! y. y公仔箱論壇
6 f' ^, v2 ?/ {tvb now,tvbnow,bttvb四川豆瓣醬1湯匙公仔箱論壇4 i' z- q: M8 L& ^- _% D: i

' ~9 M2 L' H1 x4 i公仔箱論壇紹酒少許 　5.39.217.77: ]5 l" e% N4 q! S! ~

" ~# f8 G8 s+ n1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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4 [0 v/ k5 [8 g" \2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
1 t, E( q: e' V2 x8 f7 ]- @) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. X, B: X( B. R& j& g$ z* z
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。5.39.217.77# @( s& m2 ]" n

3 Y; {3 Z( `3 c9 G! t0 q! n+ V小貼士：
8 }0 i# O, s$ u7 |2 R' etvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。5 P4 y, _! h# `! _6 D3 I; l; q7 b' s0 U
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much