[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。) s# v  d/ h5 I) u6 _" K0 |
材料：5 @6 C. U# t' P( ~) ^4 ]
牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
5 @7 ?/ {% f' p6 v" u, s公仔箱論壇做法：
& G" G( J4 g; E! R5.39.217.771.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 K5 m& R5 f& X
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。8 e* z- R" G3 g8 ]' P
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。$ N+ H$ Q' K3 g/ B' d
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
" H8 a: M& n, F  Y! ^9 P; N( [. C5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' T4 r. ?7 v6 Y/ N9 z7 o) m4 P
營養分析（1人份）5.39.217.77, V' w3 c' J1 \3 ]" Z0 P- o
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。