[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
. j9 v) J. F; ^3 q0 t( t/ ytvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77& g2 Q% X) T) D* q
牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
* P2 s$ R( x8 E* }7 L" \/ ^5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 _9 v  h0 N3 x& [
1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
: [6 Y( e5 H/ U0 \( k2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。tvb now,tvbnow,bttvb& J$ T6 ]. u2 j
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。# W, r1 x6 g0 a% |6 P* _7 R
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。5.39.217.77/ e" e& i  P1 s( s6 b
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。公仔箱論壇- R# _7 t+ v& o3 D3 t/ B
營養分析（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# b+ z- S# `" }( ^$ ^
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。