材料
/ z% `; O7 c1 N* k公仔箱論壇薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許5.39.217.771 u( ?# @* A( J/ o6 L( y5 n
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做法5.39.217.77- e; C) |7 ^3 p. k. e1 B
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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& ~' T, W* @& K' }2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。公仔箱論壇% b. G' m5 v! |7 k, u! G4 D& H7 N* t
2 u# k0 Y c8 g7 _; D# B0 i3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' C) V0 U8 u$ }
" P: ~3 z3 a$ R% P, R8 w" K: S u- p公仔箱論壇4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
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$ j$ y& `0 l$ D" Y5 c) s& z" D" q5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。 3 L+ [9 C! D% m ]1 A
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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