材料+ T* W. w/ n: [7 Q9 {0 J
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒9 e! T3 _2 \, f* M
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調味料
4 U- N# |- u. Q3 U8 itvb now,tvbnow,bttvb日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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C, T+ J! `8 m" g- w# y$ ? c. b做法
6 l7 O& v7 C8 A" B$ J公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ g, K/ L/ X- o' Z0 h" l7 P
6 l* q; r: N" F& R* w( Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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* z9 n- J& Y! a! z公仔箱論壇3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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& w! @5 J, X: N貼士5.39.217.77$ O4 Q1 e* D/ N
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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