材料公仔箱論壇: f' u9 b( Y ~
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克5.39.217.77* c2 x! R& [( j
# Q( B) L, _! L+ X9 v- z9 j0 c公仔箱論壇汁料
8 v- h* P2 F5 k: s! ytvb now,tvbnow,bttvb洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ j2 ` P( ?% V
' j- G* o2 l# j& S; wtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 C# H- q6 o2 T! z3 \
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法公仔箱論壇5 y% \; t) d% `, v
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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m/ W% u% @ {2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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; a7 O) p6 F L& `9 L7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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2 y0 |; [* X# Z5.39.217.774.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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) Y' U* D2 G; u* `7 j+ J5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。; [% s$ I. L7 t) F7 D2 p9 ~
- b( {# x/ q. C* O* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇2 q# y/ G0 |/ F7 C- g0 }
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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