只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。tvb now,tvbnow,bttvb* P* N0 O, N* ~9 i, S
$ ^5 L. m& B; o( R" i" z2 W公仔箱論壇人口吹製玻璃管
{4 E4 E q2 J+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 ^& U$ @! b% V& b9 I
■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
. T5 H: }# |5 m$ S& c* g公仔箱論壇
% Q ~. ?" n; E8 S- @「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
, {9 U7 p/ W& ] d. E0 O9 h5.39.217.77
0 h0 F/ M' @; [ @2 f- d) o % o8 D6 X7 H X* ^: x; L; L
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
$ a8 ~- O L! P: P, |4 a3 ]* c8 e4 D2 R
/ B2 O' y6 z$ ^& E2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
0 v0 c7 T. }' ]* A- G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 h& T* F7 a! ~7 Z6 J
 公仔箱論壇. Y! n* ~+ ~& P' D. m e
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。5.39.217.770 r9 t6 c5 B+ {7 Z, J+ K K' D
* r# y2 j2 _! y! f" H[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img] 5.39.217.778 l$ ~! n7 P; Y5 a# o1 j
■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ I3 ^4 h) O6 Z
8 ~- A. {( T# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗羮水飲埋落肚
) o1 c. N' _! y- T- r9 A公仔箱論壇咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
- S$ q9 K9 i9 _- P, ]1 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( p& G/ S1 J' w
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
2 k/ M8 A4 V& T6 d$ p0 ftvb now,tvbnow,bttvb1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。公仔箱論壇* [4 w* m# z" [! {: Y! V5 g
7 P6 a b6 g$ D" I; v" N
# p9 N1 S' M$ y; v' V( `8 V2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ f6 J/ Y, I" x. i H
$ X& ]5 W% G, v! |7 `; B5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 @& B% f! C7 Q$ t! M. i
3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" i7 b& h8 o# t3 s2 x9 u
5.39.217.77, D$ l6 y) p6 e g$ @* s. L
 ; m$ l8 w( ~) G4 ]. ^% j
4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。tvb now,tvbnow,bttvb& x: ~" m' I' l
7 t/ g9 h0 l: F5 _& f$ O5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb5 a A2 L; w& w2 i* Q
合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。
1 {& M! q) F1 B* v, N! x7 A8 {公仔箱論壇& ^6 o9 `8 q' A
縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 5.39.217.779 R- C) s5 l# g
- q7 t, S s8 A2 e1 u; f1 j
. [6 V7 g8 j6 P" i6 Y; K5.39.217.77Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。
( `$ I, b. b3 k& A) e9 l2 q公仔箱論壇
9 G% X( B% R, \& @公仔箱論壇 4 [$ O+ x0 i K! n7 U
Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。公仔箱論壇/ }! y9 d$ s1 d# u/ `
( y0 i" Y) ^' u# O( d& y" c3 P
' o6 ?: K% F( h4 r, E# i栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。3 U, z: @% f+ C A' [# w
4 \ \3 d4 |5 E/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - p+ Y& M9 q0 k" u# K
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。公仔箱論壇* S5 ]: q# m. o- z7 A/ \0 y+ o# I
8 \" M9 C/ b8 b& }; Y& Mtvb now,tvbnow,bttvbCafe Loisl5.39.217.77& ]: [+ W I4 Q' i0 ~9 I/ {# _
地址：上環大安台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 K6 \0 k; V
5.39.217.778 q `7 U) o1 t. }. d; C
l5 c" U7 F* [! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 