所需材料：
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8 B. U1 N% B% K# S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: t* I. X V, o& p2 N
蛋白 ... 4個
" W B/ _& \% c1 T$ h$ }豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. n9 S- n9 l9 m& V
蔥段 ... 3～5段
! E/ o' R- y4 m, P& |8 G8 Wtvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
3 L& ^2 \# s7 d. ]" P高湯 ... 1飯碗
" h8 t3 I5 \! s( J8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
- p- c, C j4 F' i& D5.39.217.77味精 ... 1/2小匙
! C1 y" l- Z4 ^: O; U2 N$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克 4 o0 z- K2 d( T
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# b1 e' f7 l8 Y; }; Z
太白粉水 ... 1大匙 4 g3 l8 ~& o5 E% @. g
雞油 ... 適量
) A% | Y8 O) f" Vtvb now,tvbnow,bttvbA 料! E. ?1 i" ~: F; }* e) c1 c
鹽 ... 少許
1 n9 P# x1 f. i# m# @奶水 ... 2大匙
* |. f" o( N: C% f公仔箱論壇B 料
, e, l) d9 B! s! a+ J& i# G) s# J公仔箱論壇筍片 ... 40公克5.39.217.779 x0 q# e1 Q) U
洋火腿片 ... 75公克
- ^9 F& c' t6 f3 d7 h9 r) k5.39.217.77冬菇 ... 6朵) S# v/ N& _. W2 T7 E3 }- ?+ Q
芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇" d% q+ y! ]6 [; E4 s$ g) z
, S$ p: S* M3 T! r3 A
! H8 ?/ `0 o% {* _, p1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q4 Y" _& i3 N
作法步驟：5 u( d2 @* E M7 I" R/ y
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
. r7 j F1 n; N0 M) Q: z8 y$ _公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.77# V u% q5 ?9 A$ `! ]5 z% G
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
) B6 o4 V) A: g& {$ ?/ o: j& I香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
7 A% m$ W f- p0 v/ C5 K, G2 Q公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. y* z7 V6 K9 r7 h& d
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.773 M+ `! I; ]" K4 ~
! R2 q |, w9 k& C# `# v$ Y" Y備註：5.39.217.775 _9 X, O: q9 |, B2 c% q
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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