所需材料： 5.39.217.770 b( N, |( x7 U% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( X, I3 B7 h( K1 L
雞胸肉 ... 110公克
" \* _' C/ ?9 v/ j2 f5.39.217.77蛋白 ... 4個
! R) j9 N* T- K$ P @& Z& Z5.39.217.77豆粉 ... 1小匙
9 z# m5 }/ N- ~/ h/ y# ~: E蔥段 ... 3～5段 & M T+ V1 F0 ?
薑片 ... 3片
$ H6 Z" {' _3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
8 x8 a T" |+ g0 \! i+ a! r公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
& q% N% l, D: a3 f) @# w, rtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇1 j5 l( l& w3 D: v8 t3 i
豬油 ... 110公克 5.39.217.77 E+ |; s' v1 C0 Z; K$ B
沙拉油 ... 3飯碗
7 e; M7 }: D+ ]/ n otvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙 0 z7 |+ e: G! Z; Z
雞油 ... 適量
( G+ e) S, c3 o. H, R" ^. r公仔箱論壇A 料
l/ R& E/ r" K4 q3 V5.39.217.77鹽 ... 少許公仔箱論壇7 g1 X: ?+ J3 T) E9 ?" |
奶水 ... 2大匙
! x% O. J; V1 N8 Q% _1 l/ s6 }B 料
/ G- y n. H2 M/ ?+ _4 P% U5.39.217.77筍片 ... 40公克
, J# T0 t- \& s公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克
# C8 I6 k# m3 i冬菇 ... 6朵5.39.217.771 ^2 ?( V& n) @7 F7 G
芥藍菜 ... 2棵
) `' v# i* z V! x& }tvb now,tvbnow,bttvb
& X5 e( H: Z% A6 ttvb now,tvbnow,bttvb3 w h' L8 J3 H" m2 b
5.39.217.77! K5 e) f! k$ u# S; I% y5 T
作法步驟：7 _6 O" m, g- ^ p& G: }& W
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
5 H& B5 D' Z1 ?蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
) Q' A1 Q+ _8 d4 f% P3 ~5 c公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
7 H: u1 B u, R9 r: [* e/ J0 y公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
* N6 ]+ v) T( M2 Z9 u2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
8 d4 f9 [9 Q3 ^2 E食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
0 U# {5 w& k% d% G( i! W- ~
8 w# H, I8 i5 w! {tvb now,tvbnow,bttvb備註：5.39.217.77" o& @3 C z c! J, g
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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