所需材料：
5 S5 U2 L7 L5 F O# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y0 O. }) ~4 N9 S l' t9 [0 K( z5 g3 i+ v公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克
* @- ]5 k& k) @& F! h- `; z6 otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
0 @2 _4 t; h1 H. Z H; V0 |公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! _6 J Z {: K+ T/ V
蔥段 ... 3～5段
5 M# \3 W+ l, A: etvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
( T# H5 F6 q: h. v- I+ E9 v高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇! j h: ?; s; ^) X
鹽 ... 1/2小匙
% Y. M# s& B9 }- Q味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇( o+ }! i' `( {/ w
豬油 ... 110公克
$ b: j, c K2 e7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
% C4 v6 i* C; A2 h5 C/ I公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) X4 B. g5 U" Z( D! V. \/ \& X& H
雞油 ... 適量
( v5 [- w/ }7 S$ j) I& V$ Itvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇6 ~ S2 s; v; y/ `. G6 U7 n
鹽 ... 少許
9 b( f& c% Z) h3 T& c# n0 p/ i奶水 ... 2大匙公仔箱論壇" _" ]7 b9 O* H" A" s5 P/ }8 h* q
B 料5.39.217.773 a7 `2 k) j( Z! T
筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 y' F+ Y& L/ C6 K+ G' |9 Q
洋火腿片 ... 75公克
0 L2 d/ s7 X" a5 b! u7 i& v2 u冬菇 ... 6朵1 D% q7 o% D/ Y y% q/ V$ |
芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：, p- x* K7 s2 V ` U
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.778 u! Y# ?' k' u! f U( @3 M( i$ B
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
% E* E0 }% i* \# R6 v0 I6 H公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。5.39.217.77& ?( Q* z; ?% o% ~8 U! g* @/ E/ \) ]
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [) Z/ h' c2 D, k8 _
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' G$ Q" T# P+ g3 H食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。* ]3 i0 M- k7 X* i+ _+ _/ |4 M5 b
- u; V4 }6 _7 }4 R5 q! x備註：5.39.217.77# ~2 x; O/ `- U% }: G9 ]. [. {; ~, r
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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