所需材料： ' U3 d8 k' X+ J
9 `7 ~1 x/ W6 [! O8 ]( G/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克
" a; \# P" m# V. j蛋白 ... 4個
X6 i; L. O7 J* g+ @豆粉 ... 1小匙
2 s: \, C5 `* t7 M7 P5 ntvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段 6 y6 q ]8 [8 P
薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb/ a# n. `- H1 y4 ^: Z
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, O! \4 `- S3 W: x6 Z+ s2 [( y
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.777 q, _# E8 ~* H, H0 k
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: `- _4 [) G" c% V
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) Q+ w- Y( ^) U' t
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ f* v+ r8 K4 e, g3 d% z: Z- B
太白粉水 ... 1大匙
. h& ^$ t& z# V9 w$ d5.39.217.77雞油 ... 適量
3 {& F: K2 ?" l6 M& {( ?4 b) Otvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇. K( k" f7 Q9 j
鹽 ... 少許
8 l2 l: u1 U. K5 P2 U奶水 ... 2大匙
2 r- H. h7 Y5 c0 W4 q& H; b5.39.217.77B 料- i; I: Q! f& `5 @
筍片 ... 40公克
8 ~, S" `. P8 x, `" \洋火腿片 ... 75公克
8 k9 x) g' r; q1 `5 G" K冬菇 ... 6朵
% q/ C% ^, u3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; S6 A3 F4 }" ^' U3 f
0 J7 C/ N5 @+ D$ K
7 L' ] [" R: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M2 ^" G/ V7 V2 V! qtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：7 Q9 }- N& O/ Z+ a3 u7 i
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
: a ]- U4 S5 I, _蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
/ u ^0 ^( @ {- J沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ t' `0 U$ ]. v ^. |; F& \
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇8 U1 I. T8 p( U- f B
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。) Z/ P d: R: |1 c- Y
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
- ?# X2 ?6 W& ^$ d2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 F9 S# @) j1 N" U
備註：
! C. [1 |6 m8 V3 |tvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇" [5 h0 \7 w' Q/ p% m7 I; o% r
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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