所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( E2 r1 M$ X5 z2 J* `/ O
蛋白 ... 4個
r4 w/ P; x% }4 y" ]4 W* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙
* v! j1 p. [# W& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
4 Y3 B) Z1 c& s2 S6 ^/ G4 [5.39.217.77薑片 ... 3片 公仔箱論壇% s( ~. U5 a. c% b5 F) ~
高湯 ... 1飯碗 5.39.217.77( _, S1 x8 F7 E. `
鹽 ... 1/2小匙 7 h# n+ A' x+ {, ?. I" E
味精 ... 1/2小匙
/ @2 W# U. r/ ^/ I, {5.39.217.77豬油 ... 110公克 % X( S, t, p9 B! w) _% `- p1 ^
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: U2 |5 }3 ]$ ^- P1 K
太白粉水 ... 1大匙
0 e' r7 u5 ]8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
3 R: l5 D3 \6 C( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
# p/ B2 g( y& U. j1 E鹽 ... 少許公仔箱論壇! A5 o1 A- m2 _0 \1 m- Y6 D$ r5 W
奶水 ... 2大匙
`; `0 y* ?+ R& uB 料
3 l0 P; n1 c; G4 O8 s公仔箱論壇筍片 ... 40公克
# S g3 j5 `" ~/ {( g2 M$ w* {8 z洋火腿片 ... 75公克 Y2 J( f8 X) @
冬菇 ... 6朵
* a' e- L+ Z/ H3 J4 X& ztvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
y5 I- [; x9 H) a6 l, X7 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 X" C% W$ t0 o& z1 C
7 h7 o* I2 ^0 o# ctvb now,tvbnow,bttvb0 M% V4 Y5 F6 ^# d
作法步驟：公仔箱論壇' x3 {% m/ m' z, k' v9 j' l
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
, Y5 g. D1 N$ C# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
! [+ b) m: O9 y公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
|- o5 ?# V: B! r' p( V* [tvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
/ e3 G/ I. R0 h. H7 {: K4 Y. s豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ u! Z1 f$ W5 c& f4 n9 j' E
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇3 h$ Y; M9 k( o9 Q: _5 _
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備註：
9 g/ t0 r6 t, e. w5 ^8 X R8 mtvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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