所需材料： 5.39.217.77% Z( K3 U% k9 c7 a g
# g! E' |2 K3 W0 r雞胸肉 ... 110公克
( H+ @# F1 ?, y5 L' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
5 \0 N C1 _7 ?公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
# _* N# J5 V/ w9 B+ jtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇. Q* C+ \8 E" [$ U8 r- F! h
薑片 ... 3片
G0 E( z g8 o高湯 ... 1飯碗 ) x: k( h( {1 x) N. {/ B7 a( D
鹽 ... 1/2小匙
2 H/ |: Q7 N; K# s2 {味精 ... 1/2小匙
) t) z+ s4 T9 o. s0 g5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! O2 W: N% U4 h3 p
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- |# J9 x( U+ B
太白粉水 ... 1大匙
& k- Q3 d' s. x% X B+ s1 C( M; K* Q% otvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量7 i- F8 ?( r+ l6 n' H) e6 S6 o) E* G% z
A 料
8 i3 ]3 \' x# g' s3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
( u' ~: ]. L% h+ t( \* a' Etvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 k$ Y9 D5 l# z! P# B- z
B 料公仔箱論壇 [! p0 X, ~# x1 s$ D
筍片 ... 40公克
/ X( |! ~$ A! v公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克
! J/ v5 P7 z( u4 m |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵5.39.217.771 ?3 O4 x* Q1 \$ C/ t, T) M: H
芥藍菜 ... 2棵
h' s0 I, Y% f8 l& B5.39.217.77
* U5 h9 e& J7 g$ Q+ O& {8 e) n, G5 E: O# C b* u. n/ J5 h
! ]) V" _5 N1 t/ g公仔箱論壇作法步驟：5.39.217.77, D+ e: N/ ?! U
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 y6 X1 c% ]- b3 f0 Z
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
+ I5 Z5 ?2 m) F9 a8 X0 {, v, G- }5.39.217.77沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
: P" I3 z" ]4 H香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
* U7 Z9 n. a) q8 J' z豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
; G/ k q/ O# c+ e5.39.217.77食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
) W- V) r/ g6 L4 s2 S% ttvb now,tvbnow,bttvb
0 X' T' i6 h K7 X1 O4 @tvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb. s9 O2 ~7 s" l
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。5.39.217.77) C! e+ h) `2 c6 r6 j. l* G0 U
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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