所需材料：; k5 C; S1 g' M5 n4 o2 u
, P \% ^" X) @" J; A* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦 ... 8隻公仔箱論壇7 e3 y0 E" \9 u# b. \! r# D7 W
蔥末 ... 1大匙
; ]% E. f. g* _- F) a蒜末 ... 2大匙
$ C) O0 Z' z& b" N# S# D" c& H公仔箱論壇薑末 ... 1大匙
9 {5 W, A5 M- \4 b" }% M蕃茄醬 ... 4大匙
& t. @6 G- e2 J* {3 ^0 a辣豆瓣醬 ... 1大匙
/ m2 D3 B" [ Y2 O7 x0 u% f公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; Z, o0 c9 t( b4 y7 Q5 a- Y: g
沙拉油 ... 1/2飯碗
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/ }1 p, l+ z+ @6 E+ B* r- W5.39.217.77A 料
, s5 u0 j# i/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙5.39.217.775 N* C- n/ B& y# M& w& u2 V2 L
鹽 ... 1大匙
, }) z- @% c! E+ R- q3 E味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' m0 ]6 p& s- z) F5 z$ R
醬油 ... 1大匙
" T3 C- B9 h) o1 b1 |% @; t糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- S: H( }6 W |6 v+ r
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇5 I# @/ X1 M6 v: T8 S- s! A, N
Q7 j7 ~% h7 @公仔箱論壇作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。5.39.217.77! t$ }+ P/ {0 s0 P! |
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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" z3 x9 @6 F: S' x7 X" I( j# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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* _( x8 a' C4 f! c4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 O9 y2 n# J; V, S8 T! L! C
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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