所需材料：
' L' Y5 u0 z: j! r公仔箱論壇5.39.217.77# t9 L; U8 C* x4 D3 |
明蝦 ... 8隻+ F2 \0 K5 c3 L* t' ~1 e" C3 G; H
蔥末 ... 1大匙* V- }: _) h/ ]% f
蒜末 ... 2大匙
- G5 _, g. _0 T2 L. ~薑末 ... 1大匙
. e2 V% h* ^8 I1 V7 ~5 d蕃茄醬 ... 4大匙+ T, `% u0 N* {
辣豆瓣醬 ... 1大匙
5 J" R8 }1 A5 `4 L% A% z/ Z太白粉水 ... 1大匙5.39.217.779 }6 v3 f q2 i2 p9 X" Z @
沙拉油 ... 1/2飯碗
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2 w) ~" T; p3 n/ Xtvb now,tvbnow,bttvbA 料
5 x `. ~8 \. q, J0 m# D酒 ... 1大匙
( [! _+ ?, y' Q" {8 \* N0 y4 ]- L2 ^公仔箱論壇鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# Q; q2 ]* u% ]8 B# U
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ T7 H- i5 m* n: O
醬油 ... 1大匙5.39.217.777 A1 x( k: F* a5 k* ? L
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r" p3 n- J; M
高湯 ... 3大匙
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9 I4 h! J1 @3 `) e$ N: Q公仔箱論壇作法步驟：5.39.217.77: Y$ O% N) l$ C3 u( y
9 W/ c, V: T$ c1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。4 Z* W9 |0 f |$ m: E6 z
7 q! p! m0 U1 U9 } N' j) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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# c) y- K' p/ W9 o; g3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。! [' Y4 N w7 X4 |: V
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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# j$ Z" U4 i' J. I公仔箱論壇備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _ t8 G- S0 R0 V
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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