所需材料：公仔箱論壇3 N/ R' }+ @1 Y) w* D$ @4 M. Z
& a! V2 v2 j" @6 s" W- n- H ?& e$ |! Xtvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb: L' r2 R3 s+ H8 H
蔥末 ... 1大匙% B! N( M. e& r& x/ }" ?' i
蒜末 ... 2大匙
9 g; |! C7 L- v( [薑末 ... 1大匙
- _) Y5 w1 e z5 f) `蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb& U& c8 V% H' a3 ]8 U" u: [
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ f) M! `( A+ n: p, o
太白粉水 ... 1大匙
3 X5 c/ g0 B$ X/ j! _3 Y/ z公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗
4 e* ]7 ^2 n. g2 x6 z5.39.217.77
9 N8 @; {% B9 d0 t. t2 pA 料5.39.217.77: n3 o8 v4 q5 b3 Z! y4 P) W
酒 ... 1大匙. b: l7 G$ u' j1 v- d$ q
鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. E1 B! _5 g( H
味精 ... 1/2小匙
' f* U* t) t3 R6 ^; ~- k& Y& e0 I6 p5.39.217.77醬油 ... 1大匙, ?8 M) Y8 J/ }0 N" ?. m! {9 H
糖 ... 1小匙. j* T( L+ q$ t2 G) A- O, j1 N
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ @5 A+ D# p
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作法步驟：5.39.217.77- T3 E# q' g, _
. Q3 o" W0 j5 o. D/ `/ E4 k+ _7 ftvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。5.39.217.77! l* h0 i; \0 o w: | Q; b
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。. s: _0 z5 r' ^6 d1 ] l
& m3 w u+ T. o: V$ q9 Y) ^% @! c公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。4 q2 e8 s$ |0 E- ?) X# \( n5 W
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb( P. z- A( [" E8 g
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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