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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" Y+ h/ b! `1 R& Y) [
豬肉 — 1磅tvb now,tvbnow,bttvb( H% X* r3 h+ U! F3 @ e% h9 E4 e
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
% v2 T7 l8 w+ b9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 — 1支細的5.39.217.773 G C6 U4 k: r
洋蔥 — 1/2個切絲
6 h( r3 H9 T; x% a3 Z8 t4 U; f: b# p6 N% ?* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚醬油 — 適量
( E7 N; \) n4 w7 t$ I, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味霖 — 適量公仔箱論壇4 G8 B) I3 ]; x* X0 }
砂糖 — 少許公仔箱論壇- r, X) G4 E3 X0 S g6 i& c- t
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◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。9 O, Q/ I$ q% r: p; Y
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
9 ^& [7 X6 u) U4 T% @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
9 E9 g# U y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
r; h% i' U6 h# I0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ D4 c- z$ P0 C) a$ W/ P& k
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。5.39.217.77$ _2 a1 O' K* b. _9 G X
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
. l6 L- `- @$ l! Z; E7 w6 V$ W& xtvb now,tvbnow,bttvb◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。tvb now,tvbnow,bttvb. c$ d4 u, `5 t
d0 k" P# D/ y8 E1 n+ g公仔箱論壇( \0 N: _ C2 R
作法+ ^* s4 G5 c, O- I) v$ c, P8 D
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t. V; @2 H9 x
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。公仔箱論壇: T/ ^1 g2 h& P$ {
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。5.39.217.775 k2 y' @5 y+ y/ z! |( X& T
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。
8 R+ S/ k* y G$ |- q" C2 o9 itvb now,tvbnow,bttvb５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 Z0 Z7 ?( r6 l, A' ?0 _; P( i
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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