【材 料】 # n$ B$ v/ f% q7 O1 V3 P$ u$ {
馬鈴薯 1顆
" w; z) F$ Y8 ]: k& I. S; C辣椒粉 1茶匙 公仔箱論壇 h+ X' A N. F5 ?" ]5 [
玉米粉 1大匙 " O+ W4 B; T# w5 q. R; K. o
沾醬 適量
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& y, H1 E1 x, B) R+ I3 Z% c【做 法】 $ t/ P e1 q5 j7 ^/ `& p9 R1 i0 o$ Y% {
1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。5.39.217.776 _3 N2 i* L A% a9 V: G0 f% j% [
! G8 P8 P, M6 @1 }# k% I3 a2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。6 [5 K7 F8 P/ ]) p7 N
7 B' J: d* T/ y, }% \8 m2 Q3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，" |3 }" ^0 {& F# l; h2 ?, h
讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
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4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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, I" X( t* W: C5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，
" e% A$ ^; O2 K$ M8 j7 @) R; a公仔箱論壇 以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。$ R, b5 x0 T1 M/ v6 ]/ _% E
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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