咖喱小丸子公仔箱論壇0 c8 m/ f$ t) C5 @9 I7 w
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; V/ z4 f: A; {雞胸肉.............. 180克 調味料：
) \1 u( x0 a: k長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙5.39.217.772 V4 {2 G% Q7 [1 C9 A) ]1 P. a
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙( t9 U/ _3 y( I# J. w8 |$ y% b
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙; P+ B. @2 o3 F
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配料： 胡椒粉............... 少許
# R; g% K( b- Y: o0 n. _/ @9 ^鹽...................... 1/2茶匙
2 U# T2 x) ~/ _6 X% Q& |$ p( D1 s玉米粉.............. 2湯匙 公仔箱論壇) U7 W% m5 n* c1 j) e6 ?
咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 o( z/ D4 ?6 G* H
3 }/ b$ a! g$ ~9 M5.39.217.77注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油5.39.217.77+ x3 C8 m2 J6 E4 ~# L# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( T7 z9 I3 w% l. B
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8 W) H2 l, q5 Y6 a7 r: i# {5.39.217.77做 法
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3 e- I7 M( S' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
5 N6 v m! w- w- a1 O4 M公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。' t2 a) ~. u& ~; X% d
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。5.39.217.77. i4 \3 h Z3 A- Y% |
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
7 N# H/ P5 a3 C$ O' @3 I. U, X5.39.217.77最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 H, u! R/ L! }$ U2 x
. U6 q+ S7 q3 J5 e: T5.39.217.77莫 失 莫 忘
; Y5 ]7 j& m- [7 u& ~9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j5 A4 U6 W; R. S4 ^4 X5 [8 S
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
: M$ ~8 N; V8 e5 R- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
1 Q5 t* n# J; e5 L$ c2 F7 ttvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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