咖喱小丸子
; s f+ G! H% q9 F) C- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |; m4 c! ~; x1 k' itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% T8 o* f" {) g' X
雞胸肉.............. 180克 調味料：
5 B# F* i0 `3 Q- p6 H1 {9 Y長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
* u3 ]1 ]* r% o/ [3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
U5 U) o: S7 u. U1 c, i2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5.39.217.77% b/ g$ T7 p1 ^
- e9 T$ M" B- D% {* L0 i5.39.217.77配料： 胡椒粉............... 少許
" I* ^8 \3 M! d& M5.39.217.77鹽...................... 1/2茶匙 ! c# K# R0 T0 X1 m& \6 Z
玉米粉.............. 2湯匙 ! y4 M1 m$ o' i j" x
咖哩粉.............. 2茶匙
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) e; F% F4 d1 r! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 公仔箱論壇1 m5 o/ @( V+ r" y
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
8 J( J4 z) N5 w將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
! [ T5 T) e# u& ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
& W: a2 x( |, ]- G# S( D" g公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。# Y: x; m; L R7 @2 S$ ] }
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
) j5 u* d% s) P7 P4 W. {煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。5.39.217.77( A; P8 d: h2 T8 N0 t& b
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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