材料) i1 m( k1 i& @0 _
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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) v _) a: R1 u9 c) T, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( p$ f5 e5 K- {5 |6 U5.39.217.77鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
& _, m9 N! W, N2 Q" r, u鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' M- ?* A# l5 w0 E z
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: Q' S8 \6 V" Q, ~1 x' p5 R3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* s6 x+ k! r3 k2 m. B公仔箱論壇1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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7 d* G, b' s6 W2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。5.39.217.77 O6 a3 Y; \% ?: j* o) M
1 z5 ?. L1 R6 O5 k4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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. Z+ H' a( `- k: g' [" o5.39.217.775.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。/ @6 `, c# L2 L( h/ Y/ `4 p
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。! [& f5 K0 ?- ^8 m) S \; @& J D
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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