材料$ S: i( d8 P- y
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' T! v% O+ S0 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 Y7 m4 V6 U) h/ v2 s! b
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: h2 B9 J b5 b
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
5 o+ P2 M% W2 Z }7 ?# D" e* W: r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# U/ t! ]. B6 e% v* z% o& t9 \* u
芡汁
1 e2 d! t1 F3 W# ?3 l鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
! N, |7 X: j* f8 I' o! l# C5.39.217.77
, o& j! b7 N1 ^# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) |5 }7 f1 g L1 c# w- C
做法公仔箱論壇3 d2 U7 ~ _9 L' c. F0 _- x% k c
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
3 o+ w. F S! o. O; H5.39.217.77# r* y$ r2 [, }# C, i( }) \: P% O
2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
. _9 \" x8 u' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 z, U J" E$ A) l% |
3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e' A; V a, T4 y2 H) v
5 o. I* t t! t+ B4 Z
4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
0 X! Q* \0 n8 Z( w* a% |) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% U" x( D* B% t. J$ g
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。: C0 ?2 |8 \/ E7 ]! W
8 F! n- r$ w4 r( j9 t+ N. n& b( W; c( O8 ^/ I+ j: M" S. R
貼士' Q9 N7 o; W+ W& t( h
魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。, s% u# N! ~' v# M% H
|
發表於 2011-5-31 06:26 AM
| 