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西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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: V& U) e( K* n( M5 }3 p" o0 T7 htvb now,tvbnow,bttvb做法4 m8 ^1 B; r$ Z0 C" U
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。6 \; `$ U& k8 v) Q" a
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。公仔箱論壇" K# B. `& E7 a4 Z7 l
8 n; @/ Q0 j. J* c( x' u3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。公仔箱論壇0 {7 W% [+ u. C' Y
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# H9 A! Y* K5 Q吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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