材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; C' @3 @/ V( ^+ i
急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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做法 公仔箱論壇7 D T t4 q% M3 C# u e0 n0 q7 O
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 p* n; ^) S& ^! H7 i: C
+ {: |$ z9 w. r* r6 I7 l- W公仔箱論壇2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。" ?& G$ q8 a7 m$ d/ P' h! O4 c5 A2 u
! y8 @' `9 i4 P, `/ |公仔箱論壇3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ m8 h: O* k& R4 y( \
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4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) D/ H( O, T& {7 G) K* u
; |8 E1 y) c3 M* Z5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。
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! o. r' e% z/ A7 x$ @( X+ N' U3 h& {9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ v! e m/ M$ q- K; f5 ~/ a
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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