材料 v( U% W$ f/ L" N: x, a! a& X& K. ^
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb6 N# q* C! ]: z4 J4 ]
: O0 k# q( N4 Y: B' o醃料tvb now,tvbnow,bttvb: y! m8 J% Y9 P1 O3 \
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法5.39.217.772 F* v' T9 [) R
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb# G' u* R0 T! U" C+ |! E
" c/ o% X+ z$ |tvb now,tvbnow,bttvb3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
) V" n( T9 j5 a1 h! }# ?# M2 G MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 c5 {2 v6 U5 X# ]1 ^2 e: t
4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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1 x( q9 @4 n( P, l5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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1 }' ]! b" ?& vtvb now,tvbnow,bttvb6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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