[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  
! G! n! |4 ?  e( S* O* D( ?3 e( J8 u公仔箱論壇士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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朱古力漿
  _+ u1 H& E1 L可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙/ J& z1 O% L0 p/ m
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$ Y- P6 V% U# S* G, l$ ]: M9 P3 Q5.39.217.771.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb( b  D% d4 A3 ?# b
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。% P# ^% o% ]; s1 P
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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; ]7 a8 }) a; A5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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