一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇$ r% L! _; S f' G* {5 Z; f3 z
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。6 D0 _1 S" y0 V
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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U. b: x& u& S2 \* { d/ N妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
3 O) M+ E6 f8 W* p點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5.39.217.77' E$ b# g1 M6 M. m% a
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」2 z4 e7 P3 M+ p; R9 [
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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+ _. E! [) U/ ^: g6 Y( A點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 \& f/ N, _8 d8 X
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇, s. B4 ]# ^ S; U" I1 H
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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# S5 V1 k8 G2 W& W" k公仔箱論壇老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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: F* g$ p0 a; m: e1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」. Z; w, A9 U+ A6 b7 }
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇 R) |5 X( @& z& F& @5 x* t
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。tvb now,tvbnow,bttvb! f `' N8 Q9 t: e& Y$ k) g
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後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 09:40 PM
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