材料
0 R# O) a0 ~4 c8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個tvb now,tvbnow,bttvb& c8 J. P/ ]: X5 H
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調味料
' [) ~# [0 F9 Y- |$ F. d$ T6 _% V+ s公仔箱論壇糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ ~: m* p9 C, b: q9 j0 L7 F: g3 j
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做法7 g$ D" }' c1 p3 }8 b0 S6 ?
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。公仔箱論壇+ f& \6 h& a6 u3 @. T+ o" C
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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* }2 z# B* K9 v! r# F- i0 d7 E公仔箱論壇3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 i) s. Q: g" j: @( |
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貼士
, c4 @6 k5 `7 S. P( _喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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