材料
; @5 [" @, z+ _8 u2 J+ p半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" v6 k2 f/ h: m7 A% _/ O' ~3 H
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙2 q6 ]6 `1 | ?; c! i
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$ K+ d2 w) T! \, D公仔箱論壇做法
6 u) ]; Q6 g& s; H- J- Y1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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1 U" E( B' \9 k7 e公仔箱論壇2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ b! @/ o! y/ l
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。 ]7 a2 I4 a* z; |# L
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4 e: ~- E# f6 J& v! k1 _7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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