[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料公仔箱論壇* T8 K5 ?% k9 z& ]+ U, T5 \
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量3 R$ q) ]& Z% n0 ^$ L% b

' P+ g6 i. G$ }- A+ w伴碟5.39.217.77; O& Q  x2 X1 J+ S
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克8 L3 f+ F/ b6 [

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做法
# V' B% G9 Y6 \3 W  K" M5 w0 k3 Z公仔箱論壇1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。: k/ s+ b3 e( a( Z6 \; e9 g

" Y$ }: a! w& F' {2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。公仔箱論壇, V; K" |7 o# V2 B, K2 g8 l7 z  x& I: r

1 d# s0 e5 m" G$ _# m3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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* Y  o2 R; ^6 y/ o% ~8 Q5.39.217.774.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。$ w4 v' L+ f# P, e

* Z( a! w7 B7 y' I- z* u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。