[中式食譜] 免治雞肉沙律

nt1972

材料5.39.217.77) E5 s0 L. ~) h" M$ L. g& p  Z
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇6 t$ v& e7 _' l7 n
5.39.217.775 }* h. u" [6 v; H6 d
伴碟& w! W; e2 N) |( r. E
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p& G- h9 h2 t/ g' a  O

) O1 }7 g  [  C* D. B$ S9 l+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 @' c& }: V7 \5 s4 L* U+ ~' s  ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ S4 [: a- S  [7 [* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。! R6 {1 V* d4 h0 I- n. V0 d" F

. d2 R% D7 b9 {- ^, E2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。. V& d9 }/ b' _, e: {
- S, ^" \; c8 O7 n: r
3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
. n- T% c! g! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  c3 k. e) ~2 \. ?9 w6 v
4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。% @: E/ W4 Q+ U6 o
, R9 b! m4 Z$ m

3 N7 S' z8 f* s. l7 E9 a7 z公仔箱論壇貼士
" i. @; [1 y: P4 N' k9 Z煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。