材料公仔箱論壇. n O3 g3 ^# `1 ?5 _0 F4 y
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ C$ E- g, E' Z$ M9 I
* v! m% Y( f& Y4 i5.39.217.77調味料
# z/ @7 q I% |! T! `0 ]3 V, J公仔箱論壇砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克
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5 d9 L! F2 {+ p0 ^0 g; R5.39.217.77做法5.39.217.77 K% A6 u, _. s; U
1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。公仔箱論壇' v* a" N' k) }) v
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2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。0 x. K# l3 n: I: x6 y
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3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。公仔箱論壇! r8 W; l/ \* s7 ]* v8 ^
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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