[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料# m: e$ n2 H, {5 r: }
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊" Y. I9 \% h! m  V5 D

: J( A# h6 e( Z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 E0 j7 |! U3 L
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
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5 y! |2 M6 C. n' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r' S, N1 E4 _$ G0 a  M+ U5 M
做法
4 ]7 g! z" w; I公仔箱論壇1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G( l! N. ]- Q  U4 o4 N

: D3 y; ^, _$ K1 d' k' u公仔箱論壇2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。2 H$ z: F7 b9 }& u/ ^# |
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3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。公仔箱論壇5 G! M+ Q* w0 G- h2 }7 Q7 i

8 S  h* t1 Y; d" i公仔箱論壇4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
) R9 q8 v  g. _2 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 V4 {5 a; X5 Q' M7 ^9 w/ C+ j0 c

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# e$ i8 @1 I! N, @! \7 d( _公仔箱論壇帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。