材料
1 k& ]2 d3 H9 |1 G) @! e5 U& H5.39.217.77雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻公仔箱論壇! Y+ o+ t" Y, \0 S0 f
4 j2 N9 j/ H" k- g/ E7 @" A5.39.217.77沙嗲醬
9 h. r$ d2 f7 ~! |公仔箱論壇粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
o( b9 g9 e3 [: r9 r1 A5.39.217.775.39.217.775 c5 t. K& |/ s1 {- o8 |" @( K
醃料
; I: W- ]6 I8 ~1 T1 b8 U, @+ ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
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) E/ ~$ I5 L' c3 B) ^, s" l做法 - Y- d3 s5 Y4 r
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
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+ |' Z& J6 {; _3 V2 n& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
! w( _+ Q E0 ?9 r" I$ m, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D# m t1 f% E3 s公仔箱論壇3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 g& r8 Q# }3 ~
. i3 D/ A4 i0 O4 K4 h4 O+ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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/ ?/ a9 n# X& {( h9 y9 c5.39.217.775.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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貼士
3 M% f" P. v1 O+ K9 _$ t1 m8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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