材料公仔箱論壇 ]8 J, r* |1 ^$ J3 Q) N6 x( r4 j
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克! v# _6 ]4 p3 s+ s3 U6 G" W/ x
7 C- Q* R3 d- H- _/ _芡汁tvb now,tvbnow,bttvb7 S* E( o* |' d0 q# t5 P5 i' g
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- \* A0 O# Y% F4 O* n7 }! ^
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. G' R- o: P6 M* F
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% S2 r" j0 ?( M' @
" O8 |2 o& a/ c0 D5 ~其他調味料
6 q4 Q. B; h( v5 J0 S7 T) l% m雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許3 z& r9 J! E, x* ?8 U; C3 g
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做法
. Z& Y# x" [3 C# c: gtvb now,tvbnow,bttvb1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
% X3 @+ K1 u/ u& m/ T5 w9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: E t8 C, ^: v5 h" q$ C8 R
2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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! n2 g9 F+ P j* j/ _% _' h+ T! _. ?3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: r! I9 Q# |+ t
$ X7 m6 @- m5 Z公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。公仔箱論壇% U3 k: o: s, w; a: \" Y
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。# C Z* a2 V. T; |! a
5 Y2 T* X S( e; h' P5.39.217.777.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb( `; O& w/ z& f2 a* q
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將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 @9 h: f# K" L5 a3 l: l( v
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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