材料 公仔箱論壇% @$ I: G% B. n0 z
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料公仔箱論壇+ E) O- Y' Q0 V# L, D" @3 E, G
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙. Y6 |% H6 O* R8 F1 P! p5 C8 n
$ V* s0 P B5 x, F3 L) k8 J調味料- L3 O- `. l' I* F3 ^3 p2 F/ m4 ^
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: g. C1 c8 h" e# \
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。5.39.217.77. B( t" h; E# M- n: T4 W
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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+ t% C$ f. x9 i% d. B3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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- f* E$ P: c& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。, N# l3 z4 T9 m) I# L
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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" \7 s1 e7 V; L7 m9 F$ `5 d) v' f7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, ^) k! [5 E
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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