材料
# T7 ~! @. h. R" u紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
" c" Q4 I6 N: j0 O/ _) k8 m公仔箱論壇
3 l" q0 O- y8 G* a) K$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸皮公仔箱論壇 m+ O4 V* S# z
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
' i9 C; ^$ u& X/ p8 ~公仔箱論壇
* M4 p& e. b& Y0 s5.39.217.77顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _' V' v3 @/ k7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& k G- v# }/ a$ n4 R
tvb now,tvbnow,bttvb# V; s2 T; f8 f
做法
. @ |6 Q+ l" Ptvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
+ a$ G5 s1 }) ~7 c8 C8 J8 J& f/ a" [1 U5 o* |
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
& |" O+ U; [* w6 w0 k1 a5.39.217.77( k% ^9 b" O) {0 I
3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
. n# n3 z& _5 x! t! A Y+ T, e
& p6 O! ~+ \2 a; u3 T5.39.217.774.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
! @, U5 c, i! P* @7 F. y( O0 Z公仔箱論壇; d0 \ o% ~. w6 P, [4 _6 M7 [
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) H+ R) O0 [, ]/ H1 J
: _7 O* h% [: Y1 N3 M6 H
' v" E' O0 P2 J etvb now,tvbnow,bttvb貼士
" s8 ?0 f# @- i! O% a$ N* ]搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
: W+ r% K4 O/ h+ ]/ X3 }# j% wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-5 06:25 AM
| 