材料
5 O1 E: \& f% e. I" A) @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
! U9 @% r5 v; N: k: }5 C: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; M$ L0 L7 U9 u
調味料+ X8 N) S8 O) f% O' A$ y( n
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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) a) ?+ x* r2 g6 L3 y公仔箱論壇
G2 h% z' ?" C8 _, d3 j+ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
& C2 t+ ` n/ e" y3 d1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇* S: R6 J: S @) P& |3 O1 G2 j
5 Z4 z7 f; V4 t7 b% ^2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 D1 s0 T; y+ f8 m5 d/ s
/ m: ~# i6 [ [6 ]4 c0 L5.39.217.773.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {5 A4 }0 Z# N
) ?$ e1 S2 a6 R* a! x4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; x5 P& v: T/ ]( g
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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