材料tvb now,tvbnow,bttvb& j* Y n, H4 d3 G- E2 [& _* t
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A; U4 l% f6 S
. p. a* k& G, S$ c" `/ J& [9 a3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料( w) f# P$ B* ^- N" Y
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. k8 @# \3 j$ S8 z4 H
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。/ n$ G, C7 x0 G1 r1 W
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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) f7 E( p4 ?' s1 A3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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2 Q- P: Q2 Z4 r2 ^+ X' t( @: Gtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。- E' w2 `2 j) n& \7 g' v0 Y2 m3 `9 p
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。/ }" l" P" P; f) v: b# ~
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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