材料5.39.217.77+ s! L; N6 s) g0 j0 o y) w
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許公仔箱論壇* E( @: c5 E$ F! ]" k# G4 V4 F
8 A$ Z. K( X6 u: F) ], I公仔箱論壇調味料公仔箱論壇4 H. P. e* i# ?$ o) K' l
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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# F+ N$ p4 f: H9 m公仔箱論壇做法 $ n$ W% ?9 d2 Z; M
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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; V$ q c. s7 o- z5 L* ?1 V4 j+ Q4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 }4 v" X1 @
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貼士5.39.217.776 E$ |8 J! }% [; D, A$ X
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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