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蛋漿/麪粉各適量月餅
K0 b `6 p5 ^6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S- i; H. y! [/ o6 g9 I" v皮料tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ l, J- Z3 F# F/ r
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 s5 |& G6 ^; n( `# [
5.39.217.77& I9 n0 L/ T; d5 M& O
餡料tvb now,tvbnow,bttvb0 T5 G* z0 Q% P, U8 y: @) A6 E
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, Q. q; d6 c/ I
4 z: M: e% p2 W/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 N6 H7 @* f( P
做法 公仔箱論壇- {* l9 T" c7 \4 Q
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
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] U: `, h1 G$ O0 z: p& v% h5.39.217.772.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
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f4 P3 [& x0 C. Y. u) e& b/ j& H( y4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇! L" H" v; [. r; E0 X- K8 _/ Z
* s- j# B$ o- S' vtvb now,tvbnow,bttvb5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。5.39.217.77- K/ i) I: {! j- {
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/ U& U8 t" M3 Y* p貼士
2 _. g* p4 d: D7 F拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。tvb now,tvbnow,bttvb" p. }9 B ]! @* g& b" v
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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