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- N- ^2 c. y/ `8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
0 ^6 p6 v# _% K- o( @蛋漿/麪粉各適量月餅
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皮料
% B& j, ^! K7 {8 E& M' atvb now,tvbnow,bttvb糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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6 P2 X$ z- b" ^, c9 M; h8 r$ x. T& Q- X公仔箱論壇餡料公仔箱論壇* u5 ~! z" {5 P7 T& A" }
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個1 r! B2 w) P1 z, s1 G5 u! @' i3 i
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ @ \4 r% b2 i, Q, J7 n) v
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
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4 j+ d$ ~5 v! p4 C% _2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
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; K( u0 Z0 D$ C: h+ W公仔箱論壇3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。5.39.217.773 g0 @; G5 H. W2 B+ `/ W4 ^ c
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) }$ i. f) q
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貼士
' |) w! `5 z C2 L, T1 |% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* r; ?3 s6 ?* e _$ @
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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