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8 C) [* \9 g, Y! t3 _# Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
- [4 W# ] m- v* \5 K% |5.39.217.77猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量公仔箱論壇2 F8 T0 N: |6 J2 ]5 I
0 \+ f# ]5 n J% p1 J5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb& y& b1 j5 Z% |) q
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# R6 {3 v% E, h2 q2 [
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）8 g% D- F* B* v& v7 K
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) W5 K u* W: F! Q$ ~0 v4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用9 \1 t- J$ r1 ?
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$ I' J- y/ d( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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, q# Y8 \- r: m4 p, r9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，: K' x. w' ]; q' j
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此菜做热菜或凉菜均可。
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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