6 \2 f$ i1 d0 R7 m: o2 V" B" V公仔箱論壇/ A$ P2 e' m# m. h, x- {
材料：
$ T9 S5 |0 I8 Y2 v5 f* H% {9 Ztvb now,tvbnow,bttvb猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
0 Q, q9 s9 {. ]2 A+ [! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u& S* j3 D5 X7 A! D2 c. F公仔箱論壇做法：
9 V) G7 ^$ }8 f& k g2 u. }tvb now,tvbnow,bttvb1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 q! x; p- h* Q, `) [) F& @) J3 \0 c
 , w/ x+ F5 N! T) n# E: c# q
1 H( [7 }* l+ Y7 A9 H5.39.217.772，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟4 q1 V4 j3 P! U0 Y$ [) i# h0 C
; X5 r2 P7 b( @. g9 m, O! M公仔箱論壇! |' [& B* L, {3 d7 d H: Y" E
3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）; }, R+ Z- q1 x! f- j1 I$ Q
# ?9 Y$ q+ I! L. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J8 r" Y6 d; K- J2 \tvb now,tvbnow,bttvb4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用公仔箱論壇8 }+ E7 `% u$ B( ^6 ^; U
& q S, m# U6 V
' d( z/ G5 e& l5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
9 m$ p2 Q! C- O! T$ t! @5.39.217.77
) m0 o$ E5 s+ v, Gtvb now,tvbnow,bttvb: m, f& v% ?4 `2 e+ w/ L
. w( \0 l' @. |9 a5.39.217.77; v2 F) I/ O9 H: D
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟) }/ C" {; i2 b8 _2 _8 G' h4 S* `
 tvb now,tvbnow,bttvb% u+ H U/ w; W% ~8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& s- W# \! j$ a$ [
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
& l- E0 D* }8 x0 B! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N% }. E* p+ e2 d8 m- r. P6 {1 R5 E
1 F" X2 `: p; c6 x' U+ f此菜做热菜或凉菜均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 a# D% l5 r' f: d8 ]
2 w& i8 H5 ]1 A6 T[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
| 