用料
; x$ g) }/ K/ R& O4 }5.39.217.77
# _. Q9 S9 ~3 k排骨700克，
9 ?- v& n- Y R) L% U3 C公仔箱論壇花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
. e0 C& ^ c% Y5 L7 Y公仔箱論壇姜、蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# i0 _/ l" i* [6 ]
杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& v7 H7 N; D9 T6 \# Z9 D
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
5 k+ G$ R- P& u& J: j公仔箱論壇3 E" I8 E7 s5 D; N- [
做法
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/ ~' @* H2 j$ z/ C1 p公仔箱論壇排骨斬件，洗淨瀝干水分
& ?/ `# e9 j' a2 r5.39.217.77姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
% `9 ]- P( R" E# ]- q* h$ C! Ktvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。# {) ^' p; F- Z
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
) F) o2 m+ \" n放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
4 o, U ^, p/ L# N$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 z5 ~, s' u3 J. V小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
* z" ]8 n2 q+ U/ Q公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。tvb now,tvbnow,bttvb: i9 B8 J6 |( ?
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
" O' @& s7 [! i1 W" z1 r2 {. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f Q% p7 M0 ^1 c& J$ b- N
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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