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V( u* Z& l Z/ H! b4 f排骨700克，
, c% a9 Z) J1 U. I2 z8 S: b! w% e花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
$ _" b- e' q' m1 r! k5.39.217.77姜、蒜適量5.39.217.774 e$ H x) e1 A( p% M
杭椒三個。公仔箱論壇3 E" L* x4 _0 D0 y# j- H
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇6 ~4 w6 ` \: P0 Q% U
9 v3 K0 G1 c' ?. ?7 P5.39.217.77做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 E; M5 |5 K. d) s! X, g0 J
1 v) S9 i% v6 ]# S: c公仔箱論壇排骨斬件，洗淨瀝干水分
0 w8 Y+ C. _$ N) i2 U: [7 d9 b公仔箱論壇姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
8 E" U& A. t# f( a& r9 `: j冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
: g) C3 @/ S& H5 v0 y3 e. k5.39.217.77放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
- z- B8 X7 B3 ^0 B- m放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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1 i9 ]9 i. {( ]. l公仔箱論壇小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ I( O* f3 _8 W& U5 r! e l
. ?) ?# O9 T9 Y0 y排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% H, j2 f& X# |1 A# J
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
) j& M/ @9 F5 H: i0 I6 `可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
9 c) G* o1 M+ [5.39.217.77蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 s4 B% e6 S. c( P% C
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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