用料 tvb now,tvbnow,bttvb" n8 ^ U1 a. |6 M) W
: i. p& {9 ]6 \. f4 K; \8 p# z公仔箱論壇排骨700克，
+ J5 f- ^3 K/ D公仔箱論壇花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，& O; X: K8 U8 V' I. m4 t* b4 b. s$ P
姜、蒜適量7 p, p2 `' S# c3 }9 F
杭椒三個。
k- h! U, n2 D( S3 D公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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做法
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3 x) B5 i. D: P q8 u7 v5.39.217.77排骨斬件，洗淨瀝干水分
& U2 \1 c& {8 B$ [. Ntvb now,tvbnow,bttvb姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。5.39.217.77, _) {4 Y1 L0 Q) Q$ n/ \- d A
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。公仔箱論壇5 w8 G& i7 {$ {1 P
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。5.39.217.77, q M/ {0 M1 W- O
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。公仔箱論壇4 s. X8 S# Z- a4 {0 T8 H
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小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。公仔箱論壇+ B* C9 R% s; j q5 |+ m
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
" ?. q, I7 U3 \ \: E. `$ k2 U" Y5.39.217.77可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇% J# S3 X K9 f2 ]
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ v% P Y H- u' E3 q
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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