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原料：小河蚌小米椒干红椒花椒姜蒜米酒生抽老抽醋糖盐鸡精 ( C9 w' Q A( i4 j, M0 k
做法： 公仔箱論壇) Z. D- M5 p$ R) i! k- n" G8 w
1.小河蚌吐尽泥沙，刷干净外壳，放葱姜水里大火焯水，壳一张开马上捞出沥干水。 tvb now,tvbnow,bttvb, _2 @0 M0 P7 j2 L+ O( D' A
2.油锅放花椒等配料爆香，倒入河蚌，淋入米酒和少许醋继续翻炒。 tvb now,tvbnow,bttvb- C# ?8 R( i: y+ U) ]/ G" Z
3.放生抽、老抽、糖、盐。倒入开水没过河蚌，焖煮至水差不多收干。
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4.放鸡精调味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" A8 T# u; ^5 i9 u4 \8 e: a
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發表於 2011-3-19 05:40 PM
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