[中式食譜] 家常清齋

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材料
+ H0 o  J3 @6 `/ j2 ?) M) ^% o5 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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做法
) R# @! D* w& s4 @% W% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。公仔箱論壇8 D! B4 O  H/ E' q& W& P7 G' p% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 P8 D! [+ L! W" Z$ Q! W( a
2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。
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; y8 v- e8 \( b1 \$ N. N; F" b: X公仔箱論壇3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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: k, i& A4 r) Q' B* Y4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" w; g! a5 t) i

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